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鹤岗市地图:一香就香到底的茶香虾,暖胃还减肥,苗条又瘦身,1盘上桌不够吃

admin2021-10-12163


--“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,由此可见,茶在中国的饮食文化中有着重要的地位,是我们生活中不可或缺的一部分。茶叶除了可以喝之外,还可以用来做茶膳。茶膳以其独有的口味、深厚的文化内涵而大受欢迎。



--茶叶入菜的方式也有好几种,有的是茶叶直接入菜;有的是茶叶汤入菜;有的是茶叶磨成粉入菜;还有的是用茶叶的香气熏制食品。茶膳的突出特点就是以茶叶特有的清香增味除腻,同时,茶叶中含有丰富的营养物质,可以增强菜肴的营养价值,适当吃茶膳,对我们的身体大有裨益。



--说到茶叶,我们来看看红茶,红茶是一种全发酵的茶叶,色泽黑褐油润、香气浓郁带甜,可以养胃、提神、生津清热、消炎杀菌。早上来一杯牛奶红茶,具有很好的提神养胃的作用。我去年到福建出差,买了一些金骏眉红茶,这种红茶泡出来以后,香气浓郁,味道甘甜, 茶汤醇厚,泡浓有粘稠感。这样的一杯红茶,实在是视觉和味觉的绝妙享受。至于红茶入膳,可以用来做红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。今天我们就用这个金骏眉红茶做一道茶香虾。下面咱们一起来看看具体的做法吧:


金骏眉茶香虾

准备材料:海虾(我在厦门买的狗虾)半斤、金骏眉红茶10克、葱、姜、红辣椒适量、黄酒少许、生抽适量、盐少许、白糖适量

操作过程

1. 海虾清洗干净,用牙签挑出虾线,剪掉虾须,装盘备用;


2. 锅里烧开水,加入适量黄酒,倒入整理好的海虾,煮5分钟,捞出控干水分;


3. 大葱切成葱花、老姜切成丝、红椒切成圈, 金骏眉红茶用80度左右的开水冲泡10分钟,10分钟 后,捞出茶叶,茶汤备用;


4. 炒锅上火,锅热后加入多一点的油,油热后倒入红茶和葱、姜丝,小火炸一会儿,炸出香味后盛出茶叶和姜丝备用;


5. 锅里留底油,放入葱姜煸炒,炒出香味后,倒入煮好的虾,煸炒一会儿,倒入茶水,大火烧开;

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